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近日，我校航空旅游学院2019级烹调工艺与营养专业《烹调技术》实训课在我校4D烹饪实训室开课。

烹调工艺与营养专业是航旅学院的特色专业之一，为促进本专业高质量发展，保持特色优势，学校加大设施设备投入，加强实训室建设力度，不断改善实训教学条件。同时，学院引进中国烹饪艺术大师、国家烹饪高级技师、日照首席技师张家豪先生担任实训课教师，为师资力量注入了新活力。

烹调技术实训课上，张家豪风趣幽默的语言让学生们理解了烹调的内涵并重塑认知。他指出，“烹”与“调”的一体两面，二者的结合正是巧妙的切工再辅以火与热的碰撞，从而将普通食材变成美味佳肴。为让学生更好理解烹与调的操作技术，张家豪做了刀工、颠勺的示范，并指导学生完成了蓑衣黄瓜和炝土豆丝的实践。

?随着实训条件的逐步完善和行业专家的倾情加盟，我校烹调专业课程建设必将迈上新台阶。（航空旅游学院）